Étanchéité alimentaire : choisir le bon matériau
Éviter toutes les contaminations et assurer la sécurité des aliments sont une priorité absolue pour les entreprises du secteur alimentaire. Le choix des matériaux d’étanchéité est central, car ils doivent résister aux conditions d’exploitation et aux produits utilisés, et s’adapter aux différentes normes alimentaires. Dans cet article, nous nous attarderons à analyser l’étanchéité alimentaire des principaux matériaux et leurs caractéristiques pour vous aider à choisir les plus adaptés à vos activités.
Pourquoi l’étanchéité alimentaire est-elle cruciale ?
L’étanchéité alimentaire concerne les systèmes de stockage, de conditionnement, de transport et de transformation des denrées alimentaires. Elle a pour objectif de limiter au maximum les contacts non contrôlés entre les substances extérieures potentiellement dangereuses et les aliments. Choisir le bon matériau pour l’étanchéité alimentaire, c’est se protéger contre les micro-organismes, les agents chimiques et autres particules métalliques.
Si l’étanchéité est défectueuse, elle peut provoquer la dégradation des produits alimentaires à cause de contaminations croisées. Ainsi, faire le choix de matériaux sûrs pour vos produits alimentaires, c’est la garantie de respecter les réglementations en vigueur dans tous les pays et les principaux marchés, tout en protégeant au mieux toutes les denrées.
Les critères de choix d’un matériau d’étanchéité alimentaire
Vous devrez prendre en compte plusieurs critères pour choisir vos matériaux d’étanchéité alimentaire :
La résistance aux produits chimiques : il est important de choisir un matériau qui soit compatible avec les substances manipulées, en particulier les graisses et les produits acides ;
La température de fonctionnement : le matériau doit pouvoir résister aux températures élevées que l’on rencontre souvent dans les processus de fabrication alimentaire ;
La conformité aux normes : les matériaux doivent répondre aux exigences des normes européennes et américaines, comme celles de la FDA (Food and Drug Administration) pour être homologuées sur les grands marchés de consommation ;
La durabilité et la facilité d’entretien : l’hygiène est primordiale en environnement alimentaire, c’est pourquoi les matériaux étanches utilisés doivent être résistants et faciles à nettoyer.
Les principaux matériaux d’étanchéité alimentaire
Les professionnels utilisent différents matériaux pour assurer une bonne étanchéité alimentaire. Voici les plus courants, ainsi que leurs principaux usages et caractéristiques.
Le silicone alimentaire
Privilégié pour sa résistance et sa souplesse, le silicone alimentaire peut supporter des températures atteignant les 200 °C. Facile à nettoyer et non-poreux, il est particulièrement adapté pour les stérilisateurs, les équipements de cuisson et les autoclaves. Les entreprises l’apprécient en particulier pour sa conformité aux normes CE et FDA.
Le caoutchouc nitrile (NBR)
Le NBR, ou caoutchouc nitrile, est très utilisé notamment pour les systèmes de production alimentaire en contact avec les huiles et les graisses. Sa résistance aux températures moyennes (jusqu’à 120 °C) et aux hydrocarbures en fait un excellent choix, en particulier pour les tuyauteries alimentaires et les pompes.
L’EPDM (éthylène-propylène-diène monomère)
Pour les environnements aqueux, l’EPDM est recommandé par les experts. En effet, il résiste bien à la chaleur, aux acides et aux différents produits chimiques utilisés comme nettoyants dans l’industrie. Il peut cependant se dégrader au contact direct des graisses et des huiles. Privilégiez-le pour les équipements de transformation alimentaire non-gras et pour les joints de conduites d’eau.
Le Téflon, ou PTFE (polytétrafluoroéthylène)
Souvent appelé Teflon, le PTFE est apprécié des techniciens pour sa tolérance aux températures extrêmes et pour sa résistance chimique exceptionnelle. On recommande ce matériau spécial pour l’étanchéité alimentaire des appareils à haut niveau de propreté, comme les tuyauteries de produits chimiques ou les machines de conditionnement.
Faites toujours le choix de la sécurité si vous travaillez dans le domaine alimentaire. L’étanchéité alimentaire et la qualité des produits utilisés doivent être votre priorité pour la santé du consommateur. BERNER met à votre disposition tous les produits nécessaires pour satisfaire aux normes les plus strictes.
